Saint-Emilion: Mały region, wielkie wina
W ramach naszych wędrówek po regionach winiarskich zawitamy dziś ponownie do największego obszaru uprawy winorośli we Francji, czyli Bordeaux. Niecałe 40 kilometrów od samego miasta mogą zawrócić ci w głowie pełne, czerwone wina Saint-Emilion. Przygotuj się na wyjątkowo subtelne przeżycie.
Skrawki historii Saint-Emilion
Region Saint-Emilion wraz z miasteczkiem o tej samej nazwie może pochwalić się naprawdę długą historią. Winnice zakładali tam już w II wieku naszej ery starożytni Rzymianie i cały obfitujący w nową architekturę okres romański zaprowadził Saint-Emilion na Listę światowego dziedzictwa UNESCO.
Ważnym kamieniem milowym dla całego regionu było przybycie w VIII wieku wędrownego mnicha-spowiednika Emiliana, który postanowił zamieszkać w miejscowej pustelni skalnej i któremu całe miasteczko zawdzięcza swoją nazwę.
Członkowie zakonu Émilion kontynuowali później tradycję uprawy winorośli w regionie i zaczęli nie tylko produkować wino w dużych ilościach, lecz także sprawnie nim handlować.
Pierwsza klasyfikacja win z apelacji Saint-Emilion miała miejsce w 1955 roku. Wino z tego regionu nie zostało jeszcze uwzględnione w starszej o sto lat, pochodzącej z 1855 roku, klasyfikacji win Bordeaux.
Czy wiesz, że…
Cała apelacja Saint-Emilion dzieli się jeszcze na kilka podapelacji. Do najważniejszych należą na przykład Saint-Georges, Puisseguin, Montagne czy Lusac. Każda z nich ma swoją wciągającą historię i oferuje wyśmienite wina
Pełne, okrągłe, eleganckie – takie jest czerwone wino Saint Emilion
Czerwone wino Saint Emilion zawdzięcza swoje cechy idealnym warunkom atmosferycznym, przeważającym w regionie wapiennym oraz gliniastym glebom, jak również odmianom typowym dla tej części winiarskiego imperium. Mowa o Merlot – w 60%, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i w niewielkim stopniu również Malbec.
Wina dojrzewają najczęściej w dębowych beczkach i można w nich wyraźnie wyczuć zapach czerwonych i czarnych owoców, który wraz z dojrzewaniem wina przekształca się w tytoniowe nuty. Zarówno miłośnicy wina, jak i ci, którzy dopiero odkrywają czerwone wino Saint Emilion docenią w tych bogatych w taniny winach również pełny, aksamitny wręcz akcent i posmak w ustach.
Wina Saint Emilion zasmakują ci najbardziej z daniami mięsnymi, tłustszymi rybami albo sytymi potrawami na bazie makaronu i grzybów.
Odkryj wina Saint Emilion Grand Cru Classé
W odróżnieniu od wspomnianej oficjalnej klasyfikacji win z Bordeaux z 1855 oku, obejmującej wina z regionu Médoc i Graves, lista win Saint-Emilion aktualizowana jest mniej więcej co dziesięć lat.
W związku z powyższym należy jeszcze podkreślić, że w Bordeaux klasyfikacja dotyczy poszczególnych Chateau, a nie ich winnic. Najlepsze wina z Saint Emilion mogą się poszczycić oznaczeniem Grand Cru Classé, a cały system wygląda w szczegółach następująco:
- Premier Grand Cru Classé A,
- Premier Grand Cru Classé B,
- Grand Cru Classé,
- Grand Cru.
Ostatnia kategoria nie jest częścią formalnej klasyfikacji z 1955 roku, ale nadawana jest zgodnie z podstawowymi zasadami apelacyjnymi.
Swoistą ciekawostką i wydarzeniem znanym wśród ekspertów stało się zakwestionowanie klasyfikacji z 2006 roku, któremu sprzeciwili się wybrani producenci wina. Klasyfikacja ta uznawana jest obecnie za nieobowiązującą.
Nasza wskazówka na zakończenie: Chateau Laroque Saint Emilion Grand Cru
Jeśli zachęciliśmy cię, ale wciąż jeszcze nie wiesz, od którego wina z tego regionu zacząć, spróbuj na przykład Chateau Laroque Saint Emilion. Historia pierwotnego Chateau Laroque sięga aż XII wieku, natomiast obecnie zachwyca nie tylko produkcją wina, lecz także architekturą i ogrodami.
W Chateau Laroque znajdziesz wina sklasyfikowane jako Grand Cru Classé i Grand Cru, powstałe w winnicach rozciągających się na obszarze przekraczającym 60 hektarów. Uprawia się tu klasyczne odmiany Merlot, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon.
Saint Emilion oferuje doskonałe kolekcjonerskie roczniki, cieszące się popularnością na całym świecie. Masz ochotę spróbować któregoś z nich? Fantastyczne jest na przykład Chateau Laroque Saint Emilion Grand Cru z 1983 roku.
Wyselekcjonowane wina. W twoim e-mailu.
1x na miesiąc możesz się spodziewać rekomendacji, ciekawostek i korzystnych ofert dla twojej piwniczki.
Wysyłając e-mail, akceptujesz Warunki ochrony danych osobowych.
