Degustacja rubinowego Barolo: 3 x słynne wino z północnych Włoch

Zamknij oczy i przenieś się na chwilę na północ Włoch. Do miejsca, gdzie wzgórza otaczają słynną miejscowość Barolo. To właśnie tam dojrzewają na piaszczystym podłożu winogrona szczepu Nebbiolo. Z nich, w wyniku długiej maceracji, po miesiącach dojrzewania powstaje znakomite, rubinowo czerwone wino Barolo.

Odkryj je w trzech różnych wariantach. Palety smaków i zapachów wina dostały w posagu od różnych winnic.

Wszystkie wina z winiarni Bric Cenciurio szczycą się pełnym i bogatym smakiem oraz dłuuuugim posmakiem. I odwdzięczą się, jeśli dasz im czas. Podczas leżakowania w odpowiednich warunkach ich smak rozwija się przez szereg lat.

Co czeka na ciebie w tym degustacyjnym zestawie win?

2017 Barolo Coste di Rose DOCG

Ceglasto-rubinowy kolor zdradza, że masz do czynienia z wyjątkowym wytrawnym czerwonym winem. Doświadczyło 35-dniowej maceracji, która nadała mu kolor, przyjemne taniny oraz unikalny smak.

Długie dojrzewanie w dębowej beczce, w kadzi i w butelce rozwinęło woń jeżyny, czerwonej porzeczki, tytoniu, a także suszonych kwiatów. W jego smaku zaintrygują cię owoce, orzechy, tytoń, a to wszystko zrównoważone lekką kwasowością i taninami zapewniającymi długi posmak.

Spróbuj go z twardymi serami albo daj mu jeszcze czas. Odwdzięczy ci się za każdy rok dojrzewania.

2018 Barolo Monrobiolo di Bussia DOCG

Smakowe fajerwerki w kieliszku karminowo czerwonego wina z pomarańczowymi refleksami. Ręcznie zbierane winogrona odmiany Nebbiolo doświadczyły długiej, 30-dniowej maceracji, która nadała winu bogatego koloru i charakterystycznych tanin. Następnie wino przez dwa lata odpoczywało w drewnianej beczce oraz 6 miesięcy w kadzi, by dojrzeć do doskonałości.

Oczaruje się swoim słodkawym zapachem dębu, smakiem kandyzowanych owoców i nutami wanilii. Na podniebieniu poczujesz smak dojrzałych czereśni oraz długo wyczuwalne taniny.

Przegryzaj je dojrzałym serem albo dziczyzną.

2019 Barolo DOCG

Powąchaj. Czy wyczuwasz suszone śliwki, słodkie owoce leśne i fiołki? Tak pachnie wyjątkowe włoskie czerwone wino Barolo z odmiany Nebbiolo z rocznika 2019. Zaskakuje iście królewskim, rubinowym kolorem z ceglanymi refleksami oraz pełnym, bogatym smakiem.

Słynna wieś winiarska Barolo skrywa się pomiędzy północno włoskimi wzgórzami. Winiarze ręcznie zbierają tu pełne smaku winogrona i nie spieszą się z produkcją. Maceracja tych winogron trwała 20 dni, a później wino dojrzewało 24 miesiące w dębowych beczkach, 6 miesięcy w kadziach i 10 miesięcy w butelkach.

Leżakowanie i dojrzewanie mu służy; jego – i bez tego pełny – smak z każdym rokiem się rozwija, pogłębiając swoje owocowe nuty.

Zapewnij wytrawnemu czerwonemu winu Barolo temperaturę od 16 do 18°C i serwuj je z pieczonym bądź grillowanym mięsem.